Pour une plaque de cuisson :
- 1 courgette, 1 aubergine, 2 pommes de terre, 3 tomates, 1 oignon
- huile d’olive
- basilic
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Laver tous les légumes. Éplucher l’aubergine, les pommes de terre et l’oignon.
Découper les légumes en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou dans un plat, en alternant les rangées. Recommencer l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli.
Arroser avec de l’huile d’olive, saler, poivrer, et parsemer de basilic.
Mettre au four environ 1h. Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont cuites.
