- 100g de chocolat noir
- 50g de sucre
- 5 cl de lait végétal (avoine, amandes, noisettes, riz, coco …)
- jus d’un bocal de pois chiches
Faire fondre le chocolat avec le lait.
Monter en neige le jus de pois chiche. Y ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation. Le mélange doit être blanc brillant.
Ajouter le chocolat refroidi et mélanger délicatement avec une spatule en bois ou une maryse.
Verser la préparation dans des petits pots et réserver au réfrigérateur minimum 2h (ou au congélateur pour la version glacée, encore meilleur!!).
